【ドライブ☆1700】
「埼玉トヨタ 草加店」から、車でおよそ１５分。
草加市役所 第二庁舎前交差点を右折し、草加神社通りをしばらく進みます。
４つ目の交差点を再び右折すると、左側に見えて来ました！
「草加神社」のすぐ近く、「真鯛らーめん」と書かれた白い看板が目印です。
埼玉県内でも珍しい「真鯛」をつかった絶品ラーメンが食べられる
『 麺屋 鯛鯛(たいたい) 』へご案内しました！
店内へ入ったら、まずは食券機で食券を購入しましょう。
「塩ラーメン」「醤油ラーメン」をはじめ、「つけ麺」や「油そば」、
「坦々麺」や「辛ラーメン」など、充実した品揃えです！
今回は、人気ナンバーワンの「塩ラーメン」の「茶漬けセット」を選びました！
税込９８０円です。
まずはスープを一口。
あっさりしたスープは鯛の風味を抜群に引き出します！
店長の間部隆之さんにお話を伺うと、
愛媛県・宇和海の養殖場から直接仕入れた新鮮な真鯛だけをつかって、じっくり煮込んでつくっているのだそうです。
スープづくりに必要不可欠な水は、浄水器を通しており、不純物は ほぼゼロ！
もちろん、お客様に提供する「お冷」も、その美味しいお水です！
スープに良く絡むコシのあるストレート麺は、北海道の小麦３種類をブレンド。
「どのラーメンにも合うように」と、研究に研究を重ねてつくりあげました。
トッピングは、鶏の胸肉、水菜、玉ねぎ、メンマ、海苔に加えて、
鯛の餡が入ったワンタンに、鯛の切り身の炙り。
この一杯だけでも、贅沢に鯛を味わうことができます！
ちなみに…
メンマは「乾燥メンマ」をつかっており、お店オリジナルの味付けです。
こちらもラーメンに合うように仕上げています！
残ったスープは「お茶漬け」のご飯にかけて頂きましょう。
鯛の切り身の炙りが乗せられていて、さらに旨味が増しますよ！
このお店を持つ前は、東京・中野区でレストランバーを経営していた間部さん。
食べ歩きをするほどラーメンが大好きで、
その後、思い切って、ラーメンの世界へ足を踏み入れ、
２０１９年７月、地元・草加に、お店をオープンしました。
珍しい「真鯛」のラーメンと、その確かな味で、順調に売り上げが伸びてきた中で襲った、今のコロナ禍。
和・洋・中と、全てを経験してきた その技術を生かし、
メインのラーメンに加えて「ペペロンチーノらーめん」や「カニらーめん」など、変わり種の期間限定メニューも、これまで３０種類ほど開発！
難しい情勢の中、地道に新しいお客さんを増やし、虜にしてきました。
現在の期間限定メニューは「ペペロンチーノらーめん」と「ペペロンチーノまぜそば」です。
こちらも是非味わってみてください！
間部さんは、
「食べた人が美味しいと思ってくれたら、それが一番。
一人でも多くのお客様に、真鯛ラーメンの美味しさを知って欲しいです。」
と、想いを熱く語ってくれました。
営業時間、昼の部は、１１時半〜１４時４５分ラストオーダー。
夜の部は、１８時〜２１時１５分ラストオーダー。
座席は、カウンターが５席です。
定休日は水曜日。
駐車場はありません。お近くのコインパーキングをご利用ください。
今週は「埼玉トヨタ 草加店」から車でおよそ１５分、
『 麺屋 鯛鯛 』をご紹介しました！
【公式HP】https://menya-taitai.net
【Twitter】https://twitter.com/menyataitai
【第３５５回の当選者】
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