５月１８日（水）

【ドライブ☆1700】

「埼玉トヨタ上尾店」から、車でおよそ15分。
国道17号線を上尾駅方面にまっすぐ進み、緑丘交差点を右に曲がって、はなみずき通りに入ります。
鴨川を渡って、２つ目の信号を左折、市民体育館前交差点を右に曲がると、右手に見えてきます。

今週は『 麺処ろくめい 』にご案内しました！

ここ『麺処ろくめい』がオープンしたのは、2017年４月。
趣のある引き戸をガラガラっと開けて中へ入ると、
厨房から「いらっしゃいませー！」と、店主の原大輔さんが、元気な声で迎えてくれました。

原さんは、これまで居酒屋や和食のお店など、飲食店で働いていましたが、
地元・上尾で独立し、個性が活かせるようなお店にしたい！と思い、ラーメンの道へ進むことを決意。
31歳の時に『麺処ろくめい』をオープンしました。

昔から、とにかく海老が大好きだったそうで、
ここでしか味わえない一杯を作りたいと考えてできたのが「海老塩そば」。

本当は、海老ラーメンの専門店を開こうと思っていたそうなのですが、
体質で食べられないという方もいらっしゃるので、
家族みんなで食事を楽しんでもらえるように、中華そばなどのメニューもつくったと言います。

食券機を見てみると…
中華そば、海老塩そば、真鯛そば、まぜそば…
その他ご飯ものなど、サイドメニューも豊富です！

平日ランチタイムサービスとして、
・半替え玉
・小ライス
・大盛り（つけそば／まぜそばのみ）
があります。
これは嬉しいですね！

そして「＋50円」で、
・替え玉（１玉）
・特盛（つけそば／まぜそばのみ）
もできますので、ぜひご利用ください♪

今回は、大人気メニューの「海老塩そば(税込900円)」をお願いしました！

鶏チャーシュー、海苔、半熟煮卵、
そして丼の真ん中に、バナメイエビが一匹ドーンと乗っています！

店員さんから、

「頭から尻尾まで全て食べられますので、どうぞお召し上がりください」

との説明が。

頭からひと口いただくと、ふわふわシャリっとして、中から旨味たっぷりのスープが出てきました！
何故こんなに柔らかく美味しく食べられるのかというと、脱皮してすぐの海老だけを使っているからなのだそうです。
殻の柔らかい海老だけを使うことで、頭から尻尾まで残さず綺麗に味わうことができるのですね。
スープにも４種類の海老を使っていて、まさに海老尽くし！

全粒粉を使った細麺は、プチプチっとした噛みごたえもありながら、サラサラっとしたスープもよく絡むので、旨味が口の中いっぱいに広がります。
原さんこだわりの半熟玉子は、とろ～っとした黄身がスープとの相性抜群です！

スープまで綺麗に飲み干して、一気に完食してしまいました。
ごちそうさまでした！

原さんに今後の目標を伺うと、
「軸がぶれないように続けていきながら、魅力を維持することが大切だと思っています。
限定メニューで出していた、鯛を使ったメニューも好評だったので、

今後はもっとお魚を使ったメニューも考えていきたいなと思っています。」
と、笑顔で話しておりました。
今後の新作メニュー、期待が膨らみますね！

営業時間、お昼は、11時〜14時半ラストオーダー／15時閉店。
夜は、17時〜20時半ラストオーダー／９時閉店です。
席は、カウンター・テーブル、合わせて14席。
定休日は、木曜日です。
駐車場は、お近くのコインパーキングをご利用ください。