【ドライブ☆1700】
今週は「埼玉トヨタ 川口北店」から、車でおよそ５分。
東浦和橋を東浦和中央公園方面へ渡り、その先の信号を通過、４つ目の道を右折します。
しばらく進んで行くと右側に、パスタやピザのイラストが描かれたショーウィンドウが見えてきました。
東浦和にある『 宝ばる[HOUBAR] (ほおばる) 』に到着です！
シェフは、飯田速人さん(38歳)。
「昔から自分の店を持ちたかった。」という飯田さんは、
７年ほど、イタリアンレストランで修行。
それ以降も、焼肉屋さんやバルなどで10年以上経験を積み、
2021年３月、越谷にある間借り店舗で、念願の自分のお店『宝ばる』をオープン！
そこから およそ１年、今年６月に、今の店舗である東浦和で、再スタートを切りました。
屋号の『宝ばる』は、
『食材は宝、それを頬張って欲しい』という、
頬張るの「ばる」と、酒場の「バル」をかけて、名付けたのだそうです。
キャッチーで覚えやすい、素敵な屋号ですよね✨
東浦和には、バルを経営しているお店は少なく、
「何か新しい可能性を生み出せるのではないかと思った。」と話す飯田さん。
その期待通り、今では、夜は予約で満席になる事もあるというほど、大人気のお店になっています！
そんな中、今回注目したのは、ランチタイム！
パスタやピザだけでも15種類以上あり、どれにするか迷いましたが…
「ブラータチーズをつかったメニューが名物です！」ということで、
今日は「 ブラータチーズのカルボナーラ 」をお願いしました。
サラダがついて、税込1750円です。
大きな白いチーズの塊が、カルボナーラの上にドーンと鎮座しております！
「ナイフで切って、パスタとよく絡めて召し上がってください。」ということで、
早速ナイフを入れていくと… 
中からトロトロっと、チーズが流れ出てくるのです！
これはチーズ好きには堪りません！
写真映え間違いなしですよ📸
パスタとよ～く絡めて、さっそく頂きます。
ミルキーで濃厚なブラータチーズ、
そして、カルボナーラのコク深いクリーミーなソース、最高のコラボレーション✨
「最後まで飽きずに食べられるように、食べたあと胃もたれしないように」と味付けはシンプル。
ゴロゴロ入ったベーコンの旨味がしっかりと感じられます。
そして、お店オリジナルのモッチモチの生麺は太麺でつくっているので、ソースの絡が抜群！
時間が経ってもベチャっとせず、美味しく食べられるように仕込んでいるそうで、
飯田さんの心遣いが、隅々まで感じられます。
残ったクリームは、スプーンですくって綺麗に完食。
大満足のランチタイムになりました。
ご馳走様でした！
今日はご紹介できませんでしたが…
ピザ釜で焼き上げているというピザは、耳がモチモチふっくらで大人気！
名物のブラータチーズをつかったピザもあるので、是非こちらもお召し上がりください♪
もちろん、ワインやサングリアといったアルコール類も豊富に揃っています🍺
中でも注目は、グラスからこぼれるまで注ぐという「 フローズン果実のこぼれサングリア 」です。
氷のかわりに凍らせたフルーツを入れているので、
時間が経てば経つほどフルーツのフルーティーな香りが広がって、最後の最後まで楽しむ事ができます。
絶品の料理と一緒にいかがでしょうか？
今後の目標を伺うと、
「まずは このお店を、地域の皆様に長く愛されるお店にしていって、
いずれは『宝ばる』として、和食や焼肉といったジャンルのお店も出していきたいと思っています。」
と話してくださった飯田さん。
ハロウィンやクリスマスといった季節のイベントにちなんだ内装作りや、限定メニューも提供予定ということで、
こちらも期待が高まりますね！
(10月2日までは、韓国フェアが開催されていました🇰🇷)
飯田さんは、
「東浦和に面白いバルができたので、聴いた方は是非いらしてください！」
と熱く話しておりました。
ぜひ足を運んでみてください！
営業時間は、11時30分〜23時00分。
ランチタイムは、15時00分まで。それ以降はディナータイムになります。
定休日は、火曜日。
座席は、カウンター・テーブル合わせて16席あります。
車でお越しの方は、お近くのコインパーキングをご利用ください。
今週は「埼玉トヨタ 川口北店」から車でおよそ５分、
東浦和にあるイタリアンバル『 宝ばる[HOUBAR] 』へ ご案内しました！
【Instagram】
https://www.instagram.com/houbar8810/
【第５３０回の当選者】
ラジオネーム：（富士見市）とーきち さん
激闘夕方天国シール「安全運転の女神」をプレゼント！
明日はフリーダムな木曜日！
テーマは『 妖怪 』です！
フリーダムパートナー略して「フリパ」には、
「南米妖怪図鑑」を出版した、
妖怪研究家のホセ・サナルディさんと、
妖怪イラストレーターの、セーサル・サナルディさんをお迎えします！
メッセージテーマは…
『 最強！妖怪王者！決定戦！！ 』
あなたが好きな妖怪、最強だと思う妖怪は何ですか？
「実際に妖怪に遭遇したことがある！」というラジアンから、妖怪が大好きなラジアンまで、
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日本はもちろん、海外の妖怪も、お待ちしています！
明日の放送もお楽しみに♪