【ドライブ☆1700】
今週は「埼玉トヨタ 鴻巣店」から、車でおよそ５分。
県道27号線を鴻巣駅方面に進み、線路を渡って、鴻中陸橋西交差点を右に曲がります。
そのまま まっすぐ進み、次の交差点を左に曲がると、
左手に「だんご」「田舎まんじゅう」と書かれた幟が見えてきました。
今回の目的地『 美よ志菓子舗 』に到着です！
「いらっしゃいませ」と書かれた暖簾をくぐって中へ入ると、
３代目店主の田嶋宰司さん(49歳)と娘さんが、温かく迎えてくださいます。
ここ『美よ志菓子舗』は、
田嶋さんの お祖父様が、板橋で修行をした後に、暖簾分けとしてオープンしたお店だそうで、
今年で創業70年。
地域の皆さんに愛され続けている、老舗の和菓子屋さんです。
田嶋さんは、18歳の時に吉祥寺のお店で２年ほど修行を積んで、
20歳の頃から地元に戻り、お店に立ち始めました。
現在も、吉祥寺で修行をしていた頃に教わった、
「一生修行のつもりでやらないといけない。」
という言葉を常に頭に入れながら、日々研究・努力を続けています。
そんな田嶋さんが作る和菓子は、ご家庭用としても手土産としても大人気！
田嶋さんが焼くカステラを食べてから、
「もう、ここのカステラしか食べられなくなっちゃったんです。」と言って、
遠くから買いに来るお客さんもいらっしゃるほどなんだそうです。
２種類の砂糖を使った優しい甘さの しっとりフワフワな生地は、
田嶋さんが修行時代から30年程かけて生み出した こだわりの焼き方で、
いつでも均一に焼けるように、こだわりを持って向き合っています。
それでも「まだまだ、しっとりふっくらさせたい！」と、
ここ２～３年でさらに進化したカステラ。
生地の下に敷かれたザックザクのザラメも絶妙なバランス！
これはクセになる！
遠くからでも足を運びたくなるのがよ〜く分かります。
カステラと言えば「長崎カステラ」ですが、
「どこのカステラにも負けない美味しいカステラを焼きたい！」と、研究に研究を重ねた、
田嶋さん自慢の「 長崎カステーラ(1100円) 」も大人気！
こちらは「 小判カステーラ(850円) 」
青森で作られている「千両カステラ」をモチーフに、
田嶋さんのお父様が考えたカステラなんだそうです。
子供の顔が丸々隠れてしまうほどの大きさで、生地はフワフワしっとり！
大きさはもちろん、分厚さにもびっくりすると思います！
ぜひ手土産にいかがでしょうか？
また、ここ『美よ志菓子舗』でしか作っていないという、
「 いが大福(150円) 」もオススメ！
北埼玉に古くから伝わる郷土料理の「いがまんじゅう」が元にできた商品で、
「いがまんじゅう」は饅頭を赤飯で包んだものなんですが、
『美よ志菓子舗』の「いが大福」は、
大福をモチモチの赤飯で包んでいます。
娘さんが小さい頃に「いがまんじゅう」を食べさせたところ、
「中がパサパサする」と言われ、
もちもちの赤飯の食感を邪魔しないようにできないか…
と考えてたどり着いたのが、この「いが大福」。
おにぎりのような見た目で、
少し しょっぱい赤飯と、優しい甘さの餡子の相性抜群！
赤飯も大福のお餅も、もっちりとした食感で噛みごたえもあるので、
１つ食べただけでも満足感があります！
『美よ志菓子舗』でしか手に入らない商品ですから、
訪れた際には、ぜひ購入してみてください！
田嶋さんに今後の目標を伺うと、
「４代目の娘にお店を継いでもらうのが夢ですね。
今でも専門学校に通いながら、お休みの日は一緒に仕込みもやってくれているんです。
学校では和菓子の勉強はもちろんですが、パンの勉強もしているので、
二刀流を武器にして、お店を継いでくれると嬉しいなぁと思っています。」
と笑顔で話してくれました。
営業時間は、９：００〜１８：００まで。
ですが、商品が無くなり次第終了です。
定休日は月曜日。
駐車場は、お近くのコインパーキングをご利用ください。
今週は「埼玉トヨタ 鴻巣店」から、車でおよそ５分。
『 美よ志菓子舗 』を ご紹介しました！
【Instagram】
https://www.instagram.com/miyoshinoji_chan/?r=nametag
【第５３５回の当選者】
今週４日間は『 黄金の1700 』です！
いつもの曜日毎のシールに加え、
「闇の御意見師匠２世」を４人の方にプレゼントいたします！
〈 安全運転の女神 〉
（東久留米市）胸職人 さん
〈 闇の御意見師匠２世 〉
①（春日部市）なべっち さん
②（八潮市）芭蕉のおそば さん
③（鶴ヶ島市）えこりん さん
④（桶川市）くーが さん
明日はフリーダムな木曜日！
テーマは『 世界！異文化交流！！ 』です！
フリーダムパートナー略して「フリパ」には、
ノンフィクション作家、高野秀行さんをお迎えします！
メッセージテーマは…
『 あなたの世界！異文化交流記！！ 』
ご近所に住む外国人の方との交流から、海外旅行や留学、お仕事で出会った世界の人達まで、
17ラジアンの皆様が忘れられない、衝撃の異文化交流記を教えてください。
生活習慣から食文化、価値観の違いまで、なんでもOK！
幅広い視点のお便り、お待ちしています！
明日の放送もお楽しみに♪